最后，随着我国经济社会的发展以及人们生活水平的提升，消费者对于猪肉的品质和安全提出了更高要求。当前，无论是在农贸市场还是在商超购买猪肉，普通消费者根本无从分辨哪个是吃饲料长大的，哪个又是吃野菜长大的。并且，从农民到经销商再到终端市场，中间有大量可以人为操控的环节，让消费者无法建立信任感。同时，由于一层层中间商的“剥削”和“损耗”，处于产业链源头的农民也无法获取本应属于他们的利润。

　　所以，在每年能吃掉50亿头猪的中国，提升生猪养殖绿色发展的质量效益、加强绿色优质生猪产品供给已成为当务之急，亟需强有力的高新科技进行支撑和改造。

　　在2020年发布的中央一号文件中明确指出：

　　依托现有资源建设农业农村大数据中心，加快物联网、大数据、区块链、人工智能、第五代移动通信网络、智慧气象等现代信息技术在农业领域的应用。

　　其中，在农业产业环节中，作为拥有不可篡改、智能合约、稳定可靠等技术特征的区块链技术可以被广泛应用于猪肉的质量溯源、安全监管以及供应链管理中，让风口上的“猪”真正飞起。

　　防伪溯源，流程监管

　　区块链溯源技术可以将生猪的整个养殖过程全程记录，其唯一性和加密性让整个养殖过程更加可控，消费者也可以更直观地识别养殖品的唯一“身份证明”。

　　从小猪崽开始，我们就可以为每只猪都打上溯源二维码。它们的年龄、养殖地、每天吃的食物、周围环境的空气污染指数、饮用水的质量以及屠宰时间等所有养殖信息都可以上传到区块链的防伪溯源系统中。因其去中心化的特性，链上的所有参与者都可以直接查看这些数据，并拥有这些数据的备份。

　　而区块链除了可以构筑参与者之间的横向链条，还能建立一条由所有历史数据组成的纵向链条。一头猪，从农场装车、运输、屠宰，到送到卖场，再到进入到消费者餐桌上，每一次交易都会有相应的记录产生，整个过程一目了然。如果一头猪出现了某些问题，便可以根据记录立即找到问题所在。

　　这一严格的流程管理可以倒逼生猪产业供应链上所有厂商认真负责地对待猪肉的生产、加工、存储与零售。这对于包括猪肉在内的所有食品和药品，或其他需要防伪的商品来说都大有裨益。此外，对于养殖户而言，将不再需要依赖任何经销商，就能够把高品质的猪肉直接销售给消费者，整个过程中的所有参与者都可以为彼此把关。

　　生态养殖，采购把控

　　采购是养殖业开启生态养殖的第一步，也是最为重要的一步。上游厂商的产品是否达标、供应商与采购人员的交易是否合规、采购产品的检疫检验是否完善等都直接关系到养殖企业的产品质量是否拥有保障。如果源头把控出现问题，后期管理再严格、再细致都将于事无补。 (责任编辑：admin)