据区块科技研究与监管文章，近日，全球最大的食品生产商雀巢（Nestlé）宣布，通过加入 IBM Food Trust 计划，将区块链技术的使用范围扩大到该公司的豪华咖啡品牌 Zoégas。文章称，通过区块链记录的数据，咖啡的购买者现在可以追溯到不同的咖啡产地。使用 IBM Food Trust 区块链平台的每个人都可以直接访问此信息。

　　通过扫描包装上的二维码，消费者可以跟随咖啡从种植地到赫尔辛堡的佐伊天然气工厂的旅程，在那里咖啡豆被烘焙、研磨和包装。这些数据包括农民信息、收获时间、特定运输的交易凭证以及烘烤期。BM Food Trust 建立在区块链技术上，旨在为所有网络参与者带来安全、智能、可持续的食物生态系统。该技术采用了 Hyperledger Fabric 作为底层方案，以联盟链来确保数据的安全性和隐私性。

　　据了解，除食品溯源外，IBM 的另一个供应链计划是 TradeLens，其主要重点是旨在将供应链流程数字化，并减少开户、海上货物保险和装运指示等流程中涉及的纸质的行为。2019 年，该网络成员增至 150 人，覆盖 80 多个码头和港口，以及 17 个海关办事处。此外，现有的几个较大供应链联盟也值得关注，如全球航运业务网络（GSBN）、开放贸易区块链（Open Trade Blockchain）和 Wave。