2020年是全面建成小康社会目标实现的关键一年，也是打赢脱贫攻坚战收官之年。要确保脱贫攻坚目标任务如期全面完成，亟须破解长期困扰我国农业的初级农产品价低、卖难的痛点。被称为近5年信息领域最天才的发明应用之一、已纳入国策的区块链，除了溯源，在助力农产品销售与扶贫方面还可发挥哪些积极作用，破解产销“难点”、消除“痛点”？3月25日，中粮营养健康研究院营养健康大讲堂举办今年第二次网上直播，专家就此进行了讨论和展望。

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　　区块链技术应用思路转换

　　区块链存入数据只能新增而不能修改和删除，因此许多人认为追溯是其应用在农业最多的一个方向。北京优能链科技有限公司的创始人郭悦表示，区块链还是一个很新的技术，目前仍处于初期发展阶段。与中心化数据存储相比，各类区块链共识算法不断更新，以提高效率从而达到可商用的标准。因此，目前区块链的应用还相当有局限性，主要用于溯源、供应链金融方面。他以红酒举例，介绍区块链技术在农产品追溯中的应用。

　　红酒的品质和口感取决于葡萄种植过程中的光照、温度、湿度。如果在葡萄种植园中架设农业气象站，将种植园的光照、温度、湿度等数据全部上传并记录到区块链中，再通过大数据对这些数据进行分析。消费者在选购红酒时，通过扫描二维码，就可以看到这些数据和红酒品质的分析报告，以帮助消费者更科学地选择优质红酒。由于这些数据通过检测设备获取，并直接上传到区块链中，因此这些数据真实、准确且可信。

　　区块链能否确保所有数据真实？郭悦坦言，区块链并不能保障数据真实，只能最大程度保障数据在储存后不会被人为或恶意地篡改和删除。“源头数据是真是假，这不是区块链技术的管辖范围。保障源头数据的真实没有绝对的方法，现阶段就是尽量多应用硬件传感器去获取数据和传送数据，尽量避免人为进行数据输入。比如在物流过程中，定时通过传感器向区块链上传运输车辆的地理位置以及运输车内的温度等。”

　　联合国粮农组织（FAO）减贫与创新官员董乐认为，消费信任问题是生产者（尤其是小农户）和消费者之间普遍存在的复杂问题。消费信任不能靠技术彻底解决，因为本质上是人的信任问题。但技术可在一定程度上为建立消费信任提供一定条件。

　　董乐曾在网上购买一只某品牌的区块链肉鸡，通过App他看到这只鸡的生长周期和每天在饲养场的活动轨迹，但看不到鸡在屠宰场和运输销售的轨迹。“作为消费者我最关心的是肉鸡质量，虽然饲料信息和兽药信息等目前还看不到，但通过区块链至少可以知道这只鸡的原产地。今后可以投入更多资金，接入各阶段的数据，满足全产业链追溯。当然，技术的成本还需要进一步降低，否则花两三百块钱买一只鸡，并不能让更多的消费者享受到区块链的好处。”

　　北京优能链最初应用区块链技术做农业和食品行业溯源，但现在方向有了新的调整。

　　郭悦回顾公司开始做农业溯源时，接触过很多高端农产品种植公司。后来发现，绝大部分农业企业不会花钱去打造自己的农产品追溯系统。以现在农产品的销售渠道和方式，有没有追溯系统对农产品销售来说没有太多影响。“农业是传统行业，你让农户投入，必须明确告诉并保障其投资回报，但以目前的情况，谁也无法保障追溯体系建设的投资回报率。因此，必须通过产品销售去逐步刺激培养追溯体系的发展。农民和农企的需求很简单：把产品卖出去、卖个好价钱。”郭悦对此感受颇深。

　　郭悦就此转换了思路：以区块链技术在农业或大宗商品销售作为切入点，先为农产品快速批发搭建销售网络，帮农民把产品快速卖出去并卖出好价钱，然后通过数据分析告诉他们什么时候应该卖什么，能卖多少。

　　“举例来说，都是10元一斤的橙子，一个有追溯系统、有检测报告，一个没有，哪个卖得更快？显而易见。”郭悦认为，要让追溯系统成为产品在良性竞争中获胜的关键条件，就好像在淘宝上买东西时，大家会看哪个商家有钻，哪个有王冠一样的道理，这样才能让“建立追溯体系”从被动需求变为主动需求。

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