在疫情冲击下，今年的传统餐饮行业迎来了普遍性的萧条。但是有那么一个品牌可谓是逆风生长、向阳而上。它就是米粉界的黑马——“嗦粉佬”。

2020年4月，“嗦粉佬”不仅囊获了由新加坡优贝迪基金会领投，吃货大陆、人民日报旗下人民美食战略投资基金跟投的1000万人民币，更是在“区块链”依然受争议的情况下，使用区块链技术在一个多月交出吸引50家加盟合伙人的佳绩，引发了行业的热议。嗦粉+区块链，这两个截然不同的事物的结合是怎样产生令人惊讶的化学反应呢？

6月3日，由艾拓普、币诚时代主办，X-Pay独家冠名赞助的链上人才微直播第十五期顺利召开。本期节目中，主办方邀请了嗦粉佬创始人郑子龙，请大家和我们一起探究一下，他与他背后的团队是怎样深耕餐饮业，用区块链提升品牌价值，实现全产业升级的。

以下为直播分享内容整理：

Michelle：郑总，让我非常好奇的是：中国美食种类繁多，当初是在怎样的一个契机下或者说是初衷让您选择了进军米粉行业而不是其他餐饮行业呢？米粉品牌又是怎样的行业格局？

郑子龙：我给大家介绍一下，首先我是一个地地道道的北方人，而米粉来源于广西桂林，在中国版图的南部，再加上我们当地不算特别发达，所以说在北方是很难接触到广西米粉的。

最早接触米粉是我在北京尝试创业的时候，做一个传统快餐盖浇饭餐饮品牌。当时，我和一位朋友路过国贸，他推荐我尝试一下那里的一家桂林米粉。吃过之后，这个东西立刻吸引了我，在我心里留下了深深的烙印。

于是，去年我再次尝试创业的时候，第一时间就想到了桂林米粉。最初我想要飞到广西去找一些老师傅请教，这时候，我朋友给我推荐了一家门店，时间是19年的九月。当时，我一尝味道就确定了是我要的。于是用了两个月的时间去和店主接触和磨合，最终他成为了我们公司的技术合伙人。

他们家是米粉世家，他的爷爷奶奶自1958年起在桂林的家门口支摊开始卖米粉，迄今已经有62年。在上海的门店也已经经营了16年，口味等各方面我都非常认同。于是，我们一拍即合，成立了嗦粉佬这个品牌。 (责任编辑：admin1)