截止到19年来看，中国的米粉行业的市场规模将近1000亿，且呈现的是年年递增的形势，我保守估计在五年之内能达到1200亿，其中广西米粉占据61%，这是一个十分有发展潜力的市场。而这个市场目前没有成体系的巨头，依然是一个群龙无首的局面，是进场的最佳时机。我们现在将主要精力放在公司的布局与平台的构建上，希望通过深入的布局在未来画下属于自己的版图。

Michelle：嗦粉佬在发展之初就在整个庞大的餐饮存量市场脱颖而出，发展速度势如破竹，在短短的40天内完成50家店铺的加盟。您觉得嗦粉佬相比其他米粉品牌的核心优势是什么？

郑子龙：首先，外部环境对市场造成了很大的影响。虽然疫情是大家都不愿意面对的，但它确确实实对市场造成了很大的冲击，很多夫妻小店和小品牌方，既不懂线上的运营，又不能强硬把控线下的食品口味，没有资源支撑供应链的食品安全，也不会做这种运营的流程和标准化，盈利模式得不到保障，不得不关门歇业，退出市场，

在这种情况下，能够存活下来的店铺往往拥有更强的生存欲。当我们能够提供一个标准化的供应链、更好吃的口味、以及更系统化的运营机制、更低的食材采购成本，很多老板都会愿意找我们进行加盟，这是其一。

其二则是，我刚刚已经介绍过的，我们的米粉技术源自拥有62年历史的老店，又在本地经营十多年，口味技术上都经历了极致的升级，能够经受市场的检验。

最后一点是区块链对我们这个产业的赋能。利用区块链技术和通证经济模型，让加盟商和消费者都能从品牌的发展中获得属于自己的利益，加上粉丝社群对我们的支持与宣发，让我们能够在这样的环境下依旧快速发展。

Michelle：众所周知，餐饮业是一个传统而又古老的行业，而区块链则是充满未来感的全新科技，所以餐饮行业究竟能够跟区块链发生什么样的关系呢，换句话说，这么多区块链项目都很难做到落地应用，如此传统落后的餐饮业又凭什么进行落地呢？“嗦粉佬”又是如何运用区块链技术重构经营生态的？

郑子龙：说实话，我的专长在于开店，对于区块链行业来说我还是一个新人，很多概念到现在都很难搞明白。但是我知道区块链是未来发展的趋势，因此我选择去相信它、接受它、并且适应它。

我们设立了中式米粉的社区，通过社区统一发行token，这个token拥有以下功能：在品牌想进入社区的时候可以使用token买断品牌的加盟权；在招募合伙人的时候可以投票支持门店；投票到门店的token可以获得门店与品牌方的奖励；消费者可以使用token在门店进行消费。