而诸如沃尔玛之类的传统零售企业此时可谓前狼后虎，处境维艰，如何披荆斩棘更上一步是这些行业如今面临的重要课题。攘外必先安内，传统零售业自身存在的诸多问题急需解决。

2、传统零售业的痛点

a、传统零售业食品系统低效

食品作为传统零售业重要的产品一直备受系统效率低下的困扰。大多数公司利用传统纸媒票据流程，使得识别过程和库存管理都十分的困难和耗时。

根据联合国粮农组织在 2014 年的报告就指出，全球每年约有 13 亿吨食物因为收成到消费过程中损失或者浪费。报告显示，食品系统的低效会对食品定价、浪费、食品新鲜度和全球碳排放都产生巨大的负面影响。这是一个紧迫的全球问题，联合国将 2030 年将粮食损失和浪费减半作为了其可持续发展目标（SDG）之一。

然而新冠的爆发给全球供应链带来了巨大的压力，使这个问题在目前看来越发的严重。改善传统零售业食品系统低效不仅仅会节约单个企业的成本，大量的食品被浪费也会影响消费者对品牌的信任度，所以解决食品系统低效是一个“刚需”问题。

b、 零售商与供应商之间争端解决时间成本高昂

零售业供应链的食品安全问题一直困扰着零售商和供应商。

对于零售商而言，此类问题严重损害了品牌形象，会让消费者对其售卖的产品产生怀疑，同时并非所有企业都能迅速查明食品安全事件的原因。在供应链中追踪食品需要几天甚至几周的时间，企业很难在一个复杂且不断增长的供应商和分销商网络中追踪到问题的源头，这样的低效率也会打打的打击企业声誉。

而对于供应商和零售商双方而言，食品安全问题也是对双方盈利能力的威胁。2020 年《食品安全》杂志统计了 337 起因食品安全而在美国召回商品的事件。涉事企业表示，每起事故的成本高达 3000 万美元，他们不仅仅要承担召回商品的直接成本，还要承担罚款、诉讼、销售损失等间接成本造成的损失。

c、防伪与监管困难

根据传统零售业层层递进的供应体系，使得验证产品的真伪和监管机构有效监管都变得十分的困难，需要投入大量的人力和物力来维持。供应链监控中的任何漏洞都有可能导致食品系统的脆弱性。

在过去很长的一段时间里，哪怕有连锁商店的品牌信任背书。消费者依旧投入了大量的时间在学习和辨别食品的真伪。

d、消费者观念的改变

随着市场经济的发展，产品种类的增加，消费者面对琳琅满目的产品有更多的选择。消费者想要的不仅仅是营养，更多的是健康。消费者希望获取更多关于他们所消费的食品的细节和可见性，以便做出明智的决定。他们想要知道食物的起源，何时生长以及如何生长。新的一代人看待问题更多的会追本溯源，把精力放在提高生活质量之上。 (责任编辑：admin)