通过跟踪模块，食品系统成员可以安全、可见地跟踪食品在供应链上的位置和状态。此外，其去中心化的特点提供了食品的透明度，通过文档模块，用户可以证明通过在整个供应链中管理安全证书，轻松实现对食品的可持续性和来源监测。

以沃尔玛生菜供应商为例，Food Trust 的使用流程如下：首先将生菜打包并且贴上二维码标签，通过这个二维码将必要的产品细节上传到区块链；发货的员工创建运输记录，输入卡车车牌号并且扫描将被装车的生菜的二维码，将这批货的配送地点和对应的采购清单上传到区块链，以供用户查阅；任何一个经过授权的用后户都可以在区块链上追溯到这批生菜来源细节、加工数据、到期日、储藏温度及运输细节等产品信息。

同时 Food Trust 创建了一个安全、共享的交易信息平台。通过跟踪相应的模块，供应链的成员可以追踪食品的上下游，对业务供应链商家的身份使用关键证书和检查文档进行数字化，验证来源并确保真实性，获得消费者所需的食品细节，并帮助生产者、供应商、制造商、分销商和零售商更方便地找到合作伙伴。

4、Food Trust 如何解决传统零售业的困境

Food Trust 通过可被许可、永久和共享的食品数据记录系统，将食品供应链中各个参与者连接起来，可以刻捕捉任一食品在任一状态的实时数据

针对传统零售业的困境，Food Trust 提供了切实有效的解决方案。

数据的积累帮助零售商更好的进行供需匹配，并且在腐败产品识别上提高了效率。根据IBM调查的数据表明，如果全球启用一个跟踪产品损失、浪费和过期日期的系统，每年可以节省 1500 亿美元的食品浪费。既能解决流程效率低下的瓶颈，又可使产品供应链实现可持续发展。

所有食物系统的参与者通过分析食物的来源、实时位置和状态，可以得到基于本地消费者的供需预测模型，使得供应链各方更加高效的配置采购合同。从自动化流程到端到端多方面提高供应链效率。

同时整个供应链从上到下的可见性能够让品牌主动管理损坏产品，而避免了纠纷导致的服务中断，可以确保承诺的商品质量是无可争辩的。如果遇到食品安全问题，可以很清晰的找到责任方，提高消费者食品信心的同时，增加了品牌的信任度。

同时 Food Trust 明确了食品来源，供应链的可见性可以让监管组织清楚的看到食品是以怎样的方式种植或者生产的。减少了污染风险和潜在的有害食品欺诈。消费者也可以根据自身的需求选择更适合自己的产品。

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